Род Сальвия, или Шалфей, встречается на обоих полушариях и насчитывает, по различным данным, от 700 до 900 видов. Все они относятся к эфиромасличным растениям, многие нашли применение в медицине. Особенно широко известен Шалфей мускатный — помимо лекарственных целей, его используют в виноделии и производстве лакокрасочных материалов. Некоторые виды сальвии — хорошие медоносы. В последние несколько лет широкую популярность в кулинарии получили семена Чиа белой, или Шалфея испанского. Ну а в садоводстве представителей рода ценят за яркое цветение и неприхотливость.